白ワイン、ホベン、ベルデホ100％

製造年：2008年

原産地呼称：ルエダ

品種：ベルデホ

アルコール度：13％Vol.

適正温度：7度から10度

梱包形態：0.75dl.ボトル6本入箱

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ブドウの収穫とワインの醸造

クローン・セレクションにより選ばれた樹を、通気と排水に優れた小石の土壌で栽培し、そこで収穫されたブドウを用いて醸造されるワインです。質のよいブドウを収穫するために、剪定や間引きを行い、適度に熟したブドウを手で収穫し、ワイナリーに運びます。

ワイナリーに運ばれたブドウは、圧搾されるまで数時間、低温で保存されます。圧搾により得られた果汁を、低温（15度）で22日間醗酵させた後、タンクで細かいオリとともに熟成させ、この間に、独特のクリーミー感と香りが出るまで、定期的にバトナージュが行われます。

約４ヵ月後ににボトリングされ、1ヶ月間寝かされた後、出荷されます。

テイスティング

色は緑がかった淡い黄色。薫り高く、熟したフルーツ、ツゲの樹の香りがし、かすかにアニスがかった若草の香りが漂う。フルーティーで晴朗、バランスのよい味が口いっぱいに広がる。

マリアージュ（食事との相性）

アペリティブ、魚、米料理

ワイナリーのコメント

朗らかで飲みやすい若い白ワインですが、数ヶ月間ステンレスのタンクで細かいオリとともに熟成させ定期的にバトナージュを行うことで、複雑な味わいを獲得しています。

アペリティブにも、お料理のお供にも適した、誰にもどんなときにもお楽しみいただけるワインです。

ボトリングから2年間は、美味しくお飲みいただけます。

受賞歴

評価

－『2009ペニン・ガイド』：ペンティオ2007に91／100ポイント

－『ロー・コスト・ワイン』ホセ・ペニン著：ペンティオ2007、品質と価格のバランスに高評価

－『2008ペニン・ガイド』：ペンティオ2006に90／100ポイント

－雑誌『Sibaritas Vino recomendado』：ペンティオ2007、品質と価格のバランスに高評価

－雑誌『Gourmet』：ペンティオ2007、ルエダの白ワイン・ホベンで最高得点（8.25／10）